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          蛋殼和蛋清蛋白無關:棕色蛋沒有比白色蛋營養!

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          從某天開始,鎦編發現媽媽買的蛋都是棕色的蛋,結果,曾經詢問過為什么換買這個顏色的蛋呢結果得到的回答是:?!「因為棕色的蛋比較營養〜」結果但是後來發現真的誤會大拉(゚一個゚)點擊棕色蛋其實沒有比白色蛋還要營養呀....點擊圖片來源< - - BLOG_SUMMARY_END!>:bluebudgie通過pixabay CC0搜索結果相信很多人對於蛋的顏色都有一個迷思,認為棕色的蛋比起白色的蛋還要營養,但其實蛋的營養價值跟蛋殼顏色一點關系都沒有〜蛋殼的顏色是因為蛋殼含有「色素」的關系,而蛋殼色素的生成和雞的基因也息息相關。蛋殼最常見的顏色為我們熟知的白色和棕色,除瞭這兩種顏色,其他鳥類的蛋也包含瞭藍色及綠色

          照片提供:經由pixabay CC0 DesignerColeman < BR>結果,構成蛋殼顏色的色素又分為以下幾種:原紫質(原卟啉IX,C34H34N4O4),膽綠素(biliverdinm,C33H34N4O6)和金屬的螯合物若是蛋殼的顏色偏黃,粉紅色或棕色,則原紫質的成分比較多;藍色跟綠色的蛋則是膽綠素成分居多,不同比例混合的色素,就會產生不同顏色的蛋搜索結果,因此蛋殼的顏色,與蛋本身的營養價值,其實並沒有直接的關聯唷〜別再光憑蛋殼的顏色就判定它的營養價值。結果 照片提供:經由pixabay CC0 ponce_photography結果,雞蛋真正的營養是取決於蛋黃及蛋白的組成,這兩者與雞的飼料供應與健康等狀態有關,當然雞的品種不同,蛋的營養成分會略有差別,不過研究人員發現,其中的差別並不會太大〜搜索結果所以以後買雞蛋的時候,別再因為蛋殼的顏色,而冷落瞭白雞蛋拉點擊(白雞蛋表示:蛋蛋的哀傷.....以後別再冷落本蛋瞭(ಢ_ಢ))

          搜索結果,通過超愛吃蛋料理的路編
          中國延伸閱讀:結果皮蛋松花紋的藝術點擊蛋之煉金術師!點擊DIY復活節彩蛋!結果,搜索結果,參考資料:結果,OXFORD學術結果,化合物INTEREST